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2011/12/05 お菓子教室を開催しました

平成23年12月5日（月）

大阪ガスクッキングスクールにて、12月恒例のお菓子教室を開催しました。

今回はお持ち帰り用のケーキにモンブランを５つ、試食用にクレープを調理しました。

 

はじめに講師の方に作り方を実演していただき、

その後、グループに分かれて調理を開始しました。

 

 

まず、卵白、砂糖、卵黄、薄力粉などから土台となるビスキュイの生地を作り、オーブンへ。

続いて、ホイップ・ド・クリーム、マロンクリームを作っていきました。

マロンクリームは、市販のマロンペーストにラム酒、バター、生クリームを加えて練っていくのですが、

材料がなじむまではとても硬く、力と根気の必要な作業でした。

ビスキュイが焼きあがったら、その上に栗の渋皮煮と、苦心して練り上げたクリームを絞り、

皆さんご存知のモンブランの形に仕上げていきます。

できあがり。

お持ち帰り用の箱に詰めて。

 

モンブランが出来上がった後は、試食用のクレープ生地を焼き、

アイスクリームとミントを添えて、美味しく頂きました。

 

今回のお菓子教室では、保健師による栄養講話も再開しました。

スケッチブックに書かれた「３７６」という数字は何を意味するでしょうか？

正解はモンブラン１個あたりのカロリー（３７６kcal）でした。

ご飯に換算すると、およそ女性のお茶碗１．５杯分に相当します。

 

どんなに美味しいものでも、食べるばかりでカロリーをきちんと消費しないと、体にはよくありません。

ちょっとした運動や家事、できる方はご自分でのカロリーコントロールなどで、

これからも美味しいものを美味しく食べられる、健康な体を維持していきましょう。

 

参加者の皆様、お寒い中お疲れ様でした。

大阪ガスクッキングスクールの皆様、大変お世話になりました。

（事務局：関尾）